Сегодня я хочу рассказать про экзотические, по крайней мере для европейцев, соусы и приправы производства южнокорейской фирмы Beksul. Эта компания является одной из ведущих компаний Южной Кореи и выпускает широкий спектр продуктов, начиная от сахара и заканчивая свежим мясом.
Из всех представленных товаров я решила взять на пробу: маринад Калби для свинины, котлетный соус и устричный соус. Кроме этого мне было интересно попробовать кунжутное масло и, как я сначала подумала, кукурузный сироп. С сиропом я ошиблась и купила олигосахарид (заменитель сахара), который широко используется кулинарами и кондитерами.
О компании Beksul:
Немного про Beksul: компания была основана в 1953 и занималась производством и очисткой сахара. Бренд Beksul был зарегистрирован в 1965 году. Расширяя производство, компания занялась, кроме производства сахара и муки, производством пищевых ингредиентов, соусов, маринадов, кулинарного масла и т.д. Кроме этого, в настоящее время компания так же предлагает обработанную пищу и свежие пищевые продукты. За последние полвека Beksul развился как непревзойденный мега-бренд, возглавляющий пищевую промышленность в Корее. В основе производства лежат обеденные традиции Кореи, компания создает новую культуру питания, основанную на историческом наследии. Фирма входит в корпорацию CJ.
Цены:
Т.к. все покупалось на GMarket, к общей цене продукта пришлось добавлять еще и стоимость доставки по Южной Кореи. Еще надо было бы добавить стоимость доставки службой EMS, но в посылке, кроме соусов и т.д., было еще много всякого разного и высчитывать, сколько обошлась доставка каждого отдельного предмета, я не стала. Еще добавлю, что цены по ссылка могут отличаться от тех, по которым я покупала — я выбирала товары со скидками и применяла различные купоны.
Kalbi Marinade for Pork — соус для маринада свинины (4.36$ + доставка 2.67$) — ссылка
Pork Cutlet Sauce — котлетный соус (2.82$ + доставка 2.23$) — ссылка
Oyster Sauce — устричный соус (3.45$ + 2.23$ доставка) — ссылка
Oligosaccharide — олигосахарид (заменитель сахара) (2.54$ + доставка 2.67$) — ссылка
Premium Sesame Oil — кунжутное масло высшего качества — ссылка
Хочу обратить ваше внимание, что я опишу только внешний вид, вкус и как я лично использовала обозреваемые продукты. Фото приготовления салатов, соусов и т.д. не будет, т.к. все они готовились в разное время и при разных условиях. Не всегда была возможность фотографировать, так что придется поверить мне на слово. Если вы, после прочтения этого обзора захотите купить и попробовать то, о чем я пишу, то в интернете вы найдете массу рецептов и сможете сами приготовить на свой вкус.
Kalbi Marinade for Pork:
Состав: соевый соус, сахар, высокофруктозный кукурузный сироп, яблочное пюре, грушевое пюре, вода, чеснок, соль, мирин, смесь приправ, экстракт имбиря, карамельный колер, молотый черный перец, лимонная кислота, ксантановая камедь, семена кунжута, глютамат натрия.
Сперва хотела купить упаковку поменьше, но потом подумала — лето, шашлыки… Купила большую упаковку — 800 мл. Это банка из качественной пищевой пластмассы, темно-коричневой (чтобы соус не портился на свету) с широким горлышком (что удобно — соус можно набирать ложкой). На вкус соус сладковатый, явно чувствуется фруктовое пюре, пикантный. Соус вполне можно употреблять и не в качестве маринада, а как именно соус — мы так и делали, когда были готовы крылышки-барбекю, они прекрасно сочетались с этим соусом. В оригинальном рецепте пулькоги нужно очень тонко нарезать пластинами мясо и замариновать его вместе с разнообразными овощами и грибами, потом все это готовить на гриле, партиями чередуя мясо и овощи. Готовые мясо и овощи заворачивают в лист салата и — «огненное мясо» — пулькоги — готовы. Я замариновала отдельно куриные ножки и крылышки и шампиньоны, затем приготовила это на гриле. Было очень вкусно, и я обязательно буду покупать этот соус еще. Попробую и другие подобные соусы — для говядины и курицы.
Pork Cutlet Sauce:
Состав: кукурузный сироп, дистиллированный уксус, концентрированное яблоко, томатная паста, соль, сахар, меласса, картофельный крахмал, маковая камедь, карамельный цвет, специи, E415, красный перец, вода.
Соус в стеклянной банке, не густой — легко вытекает из банки. Вкус немного напоминает сливовый соус, ощущается привкус корицы. С мясом (котлетами) довольно вкусно, но больше он мне понравился в качестве ингредиента для заправки овощного салата. Делала заправку по наитию, точных пропорций нет — котлетный соус, масло, перец, соль, немного чеснока. Салат — просто перец, помидоры, огурцы, красный лук. Можно добавить сыр фета и оливки.
Oyster Sauce:
Состав: вода, сахар, соль, устричной сок, денатурированный кукурузный крахмал, глютамат натрия, жженый сахар, пшеница.
Соус в стеклянной бутылке с узким горлышком, он довольно густой, но из бутылки добывается легко. Вначале я думала, что устричный соус — это что-то вроде соевого соуса с креветками, который я пробовала ранее. Но это совершенно другой продукт. У соуса — густой мясной вкус и подходит он больше для мяса. Вкусен и в салатах. Я его употребляю с нейтральными продуктами типа отваренного риса — нужна буквально чайная ложка на тарелку риса. И это очень вкусно, в принципе, можно добавить только свежие овощи. Добавляю я этот соус и к гречневой каше, хотя это может показаться несколько странным. Соус, конечно, солоноватый, но если сидеть на диете и питаться гречкой, то это вариант Хоть и соль не приветствуется… Зато вкусно. Отлично сочетается и с яйцами, сваренными вкрутую. В общем, и этот соус я буду еще покупать.
Oligosaccharide:
Этот сироп приобрела по ошибке — думала, что кукурузный. Оказалось — специальный сахарозаменитель. Пробовала с кофе — горчит довольно явственно. Но пить можно. Добавляла в творог и кисломолочные напитки — кефир, ряженку. Вполне сочетаемо. Мне сироп кажется менее сладким, чем сахар. Если добавлять в какие-то блюда типа жареного мяса — действительно красиво карамелизируется, но нужно смотреть, чтобы не подгорело. В соусы хорошо добавлять, он довольно густой. Вкус нейтральный, нет каких-то ярких привкусов, т.е. как сахар — просто придает сладость и все.
Premium Sesame Oil:
Состав: стопроцентное кунжутное масло тройной фильтрации.
Вот это оказался кошмар-кошмар. Срок годности был прекрасный, бренд серьезный, и масло недешевое… Упаковка — жестяная банка, т.е. никакого пребывания масла на свету. И тем не менее, оно оказалось прогорклым. Если бы я не пробовала хорошее кунжутное масло, то навеки бы разочаровалась в этом продукте. А так — понимаю, что просто масло оказалось неудачным. Есть его нельзя совсем, к сожалению. Разве что использовать в косметических целях.
Итог:
В целом продукты этой компании мне понравились, и многие я буду покупать еще. Наверное, буду пробовать и другие продукты. Соусы и маринады — на высоте, ассортимент широкий — в общем, есть еще что пробовать.
1,496 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
Автор публикации
